E adesso cosa gli do? Il ricettario Pelle Sana
43 ricette senza glutine, senza latticini, senza zuccheri aggiunti
125 pagine per rispondere alla domanda che ti fai ogni sera davanti al frigo aperto.
Colazioni, merende, primi, secondi, alternative al pane.
Più i menù settimanali già pronti.
Formato PDF, 125 pagine. Arriva per email subito dopo l'acquisto — niente spedizione, niente attesa.
Tuo figlio ha fame. Tu sei stanca. La cena non è pronta.
E l'unica cosa che sai è quello che non puoi dargli.
Questo ricettario esiste per quel momento lì.
Non per insegnarti la teoria — quella la sai già — ma per darti qualcosa da mettere in tavola fra 20 minuti.
- Colazioni che non fanno partire la giornata in salita. Pancake morbidi senza uova, muffin alla mela, ciambelline alle mandorle, biscotti di cocco.
- Merende salva-pomeriggio. Gelato veloce alla banana, chips di mela al forno, caramelle gommose alla frutta, budino cacao e avocado.
- Primi furbi, anche per bambini selettivi. Noodles di zucchine, risotto di cavolfiore, gnocchetti di zucca, ragù arancione della domenica.
- Secondi semplici. Nuvolette di tacchino, crocchette di pollo e cavolfiore, nuggets dorati alla carota, burger verdi.
- Pane non pane, per quando vuoi qualcosa da mettere in mano al bambino. Focaccia alle mandorle, crackers di semi, stelline alle olive, pane morbido senza glutine e senza uova.
- Menù di 3 giorni per iniziare — se stai cominciando adesso e non sai da dove partire.
- Menù per bambini selettivi — una settimana intera costruita sulla ripetizione, perché la familiarità si costruisce riproponendo le stesse forme e gli stessi sapori.
- Menù estivo e menù invernale, per seguire la stagione.
Non sono diete: puoi cambiarle, ripetere un piatto, adattarle a quello che tuo figlio accetta meglio.
Il capitolo sul meal prep, ed è quello che cambia le settimane.
Non serve la domenica intera ai fornelli. Bastano 3 basi preparate in quantità doppia: una proteina, una crema di verdure, una colazione.
Poi, nei giorni pieni, non inventi più. Combini.
Dentro c'è tutto: cosa va in frigo e cosa in freezer, come si congela senza che si attacchi tutto, e le porzioni che poi si usano davvero.
Prima delle ricette c'è il capitolo che serve di più: cosa tenere in casa per non trovarti mai senza.
E la tabella delle alternative: cosa usi al posto delle uova, del latte, della farina di frumento, dello zucchero.
Vale per tutte le 43 ricette, e ti serve anche per adattare le tue.
La Dott.ssa Lorenza Satti, farmacista e mamma di Elia.
Alcune ricette sono rivisitazioni realizzate a partire da ricette della Dott.ssa Caterina Borraccino, biologa nutrizionista, adattate alla cucina quotidiana delle famiglie.
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Nato da una storia personale con la pelle atopica.
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